Amerikansk Cheesecake med somriga bär

Världens bästa recept på cheesecake!
12 bitar
Ingredienser
Botten
15 digestivekex (eller dylikt)
0,75 dl strösocker
50g smält smör
 
Fyllning
4 ägg
2,5 dl strösocker
400g philadelfiaost (laktosfri eller vanlig)
1 citron, saften
 
Garnering
Skivade jordgubbar
Smultron
Blåbär

Dekoration
Ätbara blommor
 
Gör så här
- Sätt ugnen på 185 grader. Mixa kexen med socker i en matberedare eller mixer. Tillsätt smält smör och mixa till det är väl blandat. Lägg smulorna i en pajform, gärna klädd med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter. Platta till smulorna lätt med handen eller med baksidan på en sked. 
- Placera formen i mitten av ugnen ca 5 minuter. Ta ut formen och sänk till 175 grader. 
- Vispa ihop ägg, socker och philadelfiaost. Tillsätt citronsaften och häll upp smeten i formen. 
- Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter eller tills den har satt sig i mitten. Detta kan variera beroende på ugn men håll tålamodet uppe och förläng med 5 minuter i taget. 
- Ta ut kakan och låt den svalna. 
- Garnera med bär och ätbara blommor. 
- Servera som den är eller tillsammans med en klick grädde. 
 
 
amerikansk cheesecake - cheesecake